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▲女子吃了泡發2天的木耳後，引發食物中毒。（圖／翻攝自閩南網）
大陸中心／綜合報導
據《海峽都市報》引述福州總醫院急診科主任張偉表示，這對夫妻吃的是泡了近兩天變質的黑木耳，產生生物毒素，才導致中毒，丈夫上吐下瀉，妻子至今未醒。
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董先生說，當時木耳已經泡了快兩天，他用木耳炒雞蛋，木耳是老婆洗的，並不知道木耳是否變質，只是當時炒的木耳湯汁比平時多，東北人口味重，當時放了辣椒和很多鹽，所以吃起來也沒感覺變味。
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醫師提醒，夏季是各類食物中毒的高發期，一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等，平時只要注意發泡時間和方法，木耳一般不會產生生物毒素，不會中毒，若發現泡過的木耳等乾菜已經發黏，有味道，一定要倒掉，不要僥倖進食。
福州一對夫妻吃了一盤泡了近2天的黑木耳，導致食物中毒，當晚，董先生上吐下瀉，隔天妻子出現多臟器功能衰竭、膿毒性休克等症狀。醫生就提醒，泡發過久的木耳會產生多種生物毒素，尤其高溫天氣，涼拌菜不論葷素，最好都不要吃隔夜的。
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